項(xiàng)目需求詳情

一、人員配置：人員配置要求（7人）1.食堂經(jīng)理1人，45周歲以內(nèi)，身體健康，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。2.爐灶廚師1人，55周歲以內(nèi)，身體健康，具有相關(guān)工作經(jīng)歷。3.面點(diǎn)廚師1人，58周歲以內(nèi)，身體健康，具有相關(guān)工作經(jīng)歷。4.切配1人，58周歲以下，身體健康，有敬業(yè)和吃苦耐勞精神。5.洗消2人，58周歲以下，身體健康，有敬業(yè)和吃苦耐勞精神。6.巡檢1人，45周歲以下，身體健康，有敬業(yè)和吃苦耐勞精神。二、菜品要求中標(biāo)供應(yīng)商按技術(shù)要求提供服務(wù)，食材由采購(gòu)人負(fù)責(zé)采購(gòu)。日常員工餐（早餐40人左右，午餐120人左右），供應(yīng)商每周5天（如遇國(guó)家法定節(jié)假日，供應(yīng)商按采購(gòu)人要求做出相應(yīng)供餐調(diào)整）為采購(gòu)人提供每日早、中兩餐餐飲服務(wù)，此外根據(jù)實(shí)際情況做好臨時(shí)加餐等服務(wù)。根據(jù)甲方需要定期更換廚師。菜品種類：1.早餐：2個(gè)熱菜、2種面食、水煮蛋或茶葉蛋、粥或湯、1種咸菜。2.午餐：1個(gè)大葷、1個(gè)小葷、2個(gè)素菜、湯或粥、米飯或雜糧飯、2種面食、1種小咸菜。3.法定節(jié)假日等臨時(shí)加餐，按午餐標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。三、管理要求1.供應(yīng)商提供專業(yè)化的管理，制定一系列規(guī)章制度及操作程序，確保管理服務(wù)工作高質(zhì)量運(yùn)轉(zhuǎn)。2.供應(yīng)商提供各類供應(yīng)品種的制作服務(wù)，并配備足夠數(shù)量的合格的服務(wù)人員以確保服務(wù)的順利進(jìn)行。3.供應(yīng)商負(fù)責(zé)對(duì)所有工作人員進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、管理和培訓(xùn)。4.供應(yīng)商應(yīng)教育所屬員工注意安全，防止安全事故的發(fā)生，一旦發(fā)生意外傷害，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。5.應(yīng)采購(gòu)人要求，供應(yīng)商應(yīng)向采購(gòu)人提供所有執(zhí)行本合同服務(wù)內(nèi)容所雇傭的人員名單和相關(guān)文件證明資料。6.供應(yīng)商招聘的員工只與供應(yīng)商簽訂規(guī)范的勞動(dòng)合同，供應(yīng)商所招聘的員工與采購(gòu)人無(wú)任何隸屬關(guān)系。7.采購(gòu)人應(yīng)事先規(guī)定供應(yīng)商員工被允許的活動(dòng)區(qū)域，為確保安全起見(jiàn)，供應(yīng)商員工同意只在該區(qū)域內(nèi)活動(dòng)而不進(jìn)入其它區(qū)域，采購(gòu)人有權(quán)利控制和實(shí)施活動(dòng)區(qū)域的進(jìn)入權(quán)限。四、工作要求1.采購(gòu)人負(fù)責(zé)采購(gòu)，確保所采購(gòu)原材料符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求和供應(yīng)商對(duì)原材料采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。2.采購(gòu)人承擔(dān)水電氣及易耗品等日常費(fèi)用，供應(yīng)商做到節(jié)約使用食堂水、電、氣及易耗品，降低能耗，減少浪費(fèi)，建立節(jié)約獎(jiǎng)懲機(jī)制。3.采購(gòu)人負(fù)責(zé)提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、庫(kù)房、設(shè)備等相應(yīng)項(xiàng)目配套設(shè)施以及合同期內(nèi)廚、灶、餐用具及水、電、氣等設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)，供應(yīng)商負(fù)責(zé)日常清掃和保潔。4.供應(yīng)商負(fù)責(zé)按照采購(gòu)人規(guī)定的加工制作、銷售的流程，組織食堂各類供應(yīng)品種的加工制作、銷售及日常運(yùn)行管理；遵守有關(guān)法律和規(guī)定，負(fù)責(zé)本食堂加工制作過(guò)程的衛(wèi)生和安全，嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。采購(gòu)人對(duì)飯菜質(zhì)量、從業(yè)人員衛(wèi)生、食堂內(nèi)衛(wèi)生等實(shí)施監(jiān)督檢查，供應(yīng)商應(yīng)主動(dòng)接受采購(gòu)人監(jiān)督，并及時(shí)提出解決方案并落實(shí)。5.供應(yīng)商負(fù)責(zé)提供適口、新鮮、衛(wèi)生的膳食和熱情的服務(wù)，做好每天的食品留樣，并做好臺(tái)賬工作。同時(shí)嚴(yán)格控制主輔料的搭配及調(diào)味品的使用和管理，有效利用原材料，降低成本，杜絕浪費(fèi)。6.供應(yīng)商必須建立健全各類餐飲衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)與管理，嚴(yán)把員工素質(zhì)關(guān)，做到管理規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，杜絕任何食品安全衛(wèi)生責(zé)任事故的發(fā)生。若因供應(yīng)商的加工制作、安全衛(wèi)生等問(wèn)題所引發(fā)的責(zé)任事故，一切后果均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)。7.供應(yīng)商從業(yè)人員必須持證上崗，搞好個(gè)人衛(wèi)生，上班期間必須穿統(tǒng)一的工作服，戴工作帽、戴口罩、衛(wèi)生手套。8.供應(yīng)商不得拖欠克扣員工應(yīng)有待遇，確保職工的相關(guān)權(quán)益。如發(fā)生債權(quán)、債務(wù)糾紛和工傷等責(zé)任事故，均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)承擔(dān)。9.供應(yīng)商負(fù)責(zé)從業(yè)人員的工資、福利、服裝、體檢（辦證）、稅金、培訓(xùn)等費(fèi)用。10.合同期間，因供應(yīng)商人為因素造成設(shè)備、設(shè)施及餐飲用具損壞、丟失的，由供應(yīng)商負(fù)責(zé)維修或賠償。合同期結(jié)束時(shí)，供應(yīng)商交還給采購(gòu)人的設(shè)備必須完好可用，否則要給予賠償。餐具的破損率在5%以內(nèi)，超過(guò)比例的照價(jià)賠償。11.合同期間，供應(yīng)商根據(jù)需要提出擬更新添置設(shè)備、設(shè)施、餐飲用具時(shí)，需提前一周向采購(gòu)人提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)采購(gòu)人審核同意，由采購(gòu)人負(fù)責(zé)購(gòu)置。12.供應(yīng)商應(yīng)遵守并執(zhí)行采購(gòu)人制定的安全防火方面的規(guī)章與規(guī)定。供應(yīng)商應(yīng)遵守任何立法機(jī)關(guān)、地方政府頒布的安全法規(guī)。13.供應(yīng)商須提供2024年度財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告,審計(jì)報(bào)告中無(wú)否定意見(jiàn)或無(wú)法表示意見(jiàn)。14.供應(yīng)商5年內(nèi)須具有至少一次機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂服務(wù)工作經(jīng)歷且服務(wù)期為2年以上。展開(kāi)

項(xiàng)目名稱：******教育局職工食堂餐飲服務(wù)(第4次)

項(xiàng)目類型：非政府采購(gòu)項(xiàng)目

項(xiàng)目標(biāo)的所屬行業(yè)：租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)

服務(wù)周期：244天

報(bào)價(jià)方式：價(jià)格

評(píng)選方式：價(jià)格最低

最低價(jià)相同評(píng)審辦法：按供應(yīng)商報(bào)價(jià)的先后順序確定

服務(wù)實(shí)施地：黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)上游街69號(hào)

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報(bào)名開(kāi)始時(shí)間：2025-05-08 12:05:19

報(bào)名結(jié)束時(shí)間：2025-05-13 00:00:00

發(fā)布時(shí)間：2025-05-08 09:05:19

采購(gòu)編號(hào)：HLJGCYC******Z******649

采購(gòu)單位：******教育局

供應(yīng)商數(shù)量： 報(bào)名供應(yīng)商不足一家。

允許1家中選

是否需要上傳響應(yīng)文件：是

供應(yīng)商資格：一、符合《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定，且已在本系統(tǒng)注冊(cè)的供應(yīng)商。
二、落實(shí)其他政府采購(gòu)政策滿足的需求：無(wú)。
三、特定的資格要求：無(wú)。
四、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體參與

異議處理項(xiàng)：如有異議請(qǐng)電話咨詢采購(gòu)人，采購(gòu)流程問(wèn)題請(qǐng)咨詢平臺(tái)運(yùn)營(yíng)。