一、項目基本情況
******控制中心食堂餐飲服務項目(重新招標)
預算金額(超出預算金額或最高限價的采購文件無效):人民幣488,400.00元
采購需求:
合同履行期限:詳見招標文件項目需求。
本項目不接受聯合體投標。
二、供應商的資格要求
?。ㄒ唬┓稀吨腥A人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定的資質要求(由供應商作出承諾聲明);
(二)具有獨立法人資格或具有獨立承擔民事責任的能力(提供營業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人證等法人證明掃描件,原件備查);
?。ㄈ﹨⑴c本項目政府采購活動時不存在被有關部門禁止參與政府采購活動且在有效期內的情況(由供應商作出承諾聲明);
(四)未被列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當事人名單、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單(由供應商作出承諾聲明);
******財政局政府采購供應商信用信息管理辦法》(深財規(guī)【2023】3號)列明的嚴重違法失信行為(由供應商作出承諾聲明);
(六)單位負責人為同一人或者存在直接控股、管理關系的不同供應商,不得參加同一合同項下的政府采購活動:為采購項目提供整體設計、規(guī)范編制或者項目管理、監(jiān)理、檢測等服務的供應商,不得再參加該采購項目的其他采購活動(由供應商作出承諾聲明);
?。ㄆ撸┎煌痰姆ǘù砣?、主要經營負責人、項目投標授權代表人、項目負責人、主要技術人員不得為同一人、屬同一單位或者在同一單位繳納社會保險;不同投標供應商的投標文件不得由同一單位或者同一人編制的(由供應商填寫《供應商基本情況表》相關信息);
(八)本項目不接受聯合體投標,不允許分包或轉包;
?。?/strong>九)投標人必須具有主管部門頒發(fā)在有效期內的《食品經營許可證》(提供相關證明掃描件,原件備查)。
三、其他服務要求
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本次服務主要采購食堂餐飲服務供應商(包工包料),為中心在職在崗員工及其他人員共約 100 人提供早、中餐堂食配餐服務。
?。ǘ┏邪洜I要求
?。?)經營者必須是中標人,不得以任何形式轉包或分包給他人。如發(fā)現有任何分包、轉包、轉租、轉讓、分租的形式,采購人將有權立即停止相應窗口的營業(yè)并對中標人進行處罰,情節(jié)惡劣的采購人有權終止與中標人的合同。
(2)中標人必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》及國家、地方政府制定的有關餐飲服務的法律、法規(guī)、規(guī)程、標準,接受相關政府部門的監(jiān)督檢查;遵守采購人的相關制度。因中標人包括但不限于管理不善、原材料采購不當、食材不新鮮、食材加工和炒制過程不當等原因所造成的食物中毒、群體事件等后果,由中標人承擔由此所帶來的全部責任。
?。?)中標人必須規(guī)范管理、合法執(zhí)業(yè),嚴禁出現任何損害招標人的行為。中標人在承包經營期間,須嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,并遵守執(zhí)行招標單位的有關管理制度,接受和服從招標人的監(jiān)督管理。招標人每月對食堂管理進行考評,考評不達標的中標人須接受相關處罰,若中標人在合同期內不能嚴格執(zhí)行合同,招標人有權單方面終止合同,由此產生的一切后果由中標人負責。
(4)招標人不收取管理費和房租,并且承擔水、電、燃氣費用。在合同服務期內若上級文件明確要求收取租金,則雙方簽訂補充協議,按照要求向中標人收取租金。
?。?)運營模式采取獨立承包經營,即承包商自負盈虧,自行承擔食堂廚具、膳具、餐具配置、更新、裝修更新及上級部門檢查要求食堂整改等各種費用,采購人負責對承包單位監(jiān)督管理。
?。?)在項目履約期間,中標人可向中心第三方服務人員、大梅沙社康中心醫(yī)務人員及就診患者供餐(費用由中標人與就餐者自行結算)。
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?。?)中標人必須是自行提供服務、招聘人員。
?。?)中標人負責承包食堂的食品衛(wèi)生安全工作。中標人所下轄的工作人員都必須具有相關部門頒發(fā)的健康證。招標人嚴格執(zhí)行事故責任追究制度,如在承包期內發(fā)生食物中毒等重大責任事故,損害就餐人員身體健康,影響招標人聲譽,中標人必須承擔由此造成的一切責任和經濟損失,招標人有權無條件終止合同,并保留追訴其相關法律責任的權利。
?。?)中標人自主經營、自負盈虧,自行招聘工作人員,食堂內的工作人員與招標人不存在任何雇傭、委托等勞動關系,自行解決食宿,并承擔由此產生的相關稅、險等其他一切費用、責任等。同時廚房、食材加工場所、食堂工作人員工作過程等所有安全責任均由中標人負責,如因用電、用水、用氣、員工互毆等原因引起的所有安全事故、意外傷亡事故等,中標人承擔全部責任和必要的經濟補償,招標人概不承擔任何責任。中標人應嚴格按照《中華人民共和國勞動法》合法用工,發(fā)生勞資糾紛時采購人不承擔任何連帶責任。
?。?)廚房設備及物品購置
4.1食堂場所及廚房所必需的設施設備(如廚具、灶具、冰柜、留樣冰箱、保鮮設備、消毒設備、蒸飯設備等)由中標人自行承擔配置和更新、維護、此設施設備所有權歸中標方。提供的餐具應是食品級的不銹鋼餐具。
4.2合同期間中標人負責所有空調、廚具、設備、水管、電線、煤氣管道等的維修維護;在服務期內,中標人負責承擔食堂場所及廚房所必需的設施設備(如廚具、灶具、冰柜、留樣冰箱、保鮮設備、消毒設備、蒸飯設備等)一切保養(yǎng)、維修費用??照{、水管、電線、煤氣管道等的維修由采購人出資負責更新。中標人進行改造裝修、添加設施需經采購人管理部門審核同意方可實施。
4.3中標人負責每月一次對油煙機、油煙凈化器及相關管道進行清洗清理,對于廚房抽排系統(tǒng)等專業(yè)設備設施,投標人應委托專業(yè)第三方公司每季度一次對抽排系統(tǒng)實施維修保養(yǎng),并向中標人提供相關維修保養(yǎng)合同和記錄予以備案,每年對燃氣報警器進行年檢工作。
?。ㄋ模┵|量要求
?。?)采購渠道必須由招標人審核同意。
1.1中標人應選擇符合國家要求及招標人食品使用范圍要求的品牌,品牌應具有良好的行業(yè)知名度。中標人需每天安排專人驗收每日食材,招標人安排專人不定期對中標人每日食材驗收情況進行抽查。要求中標人提供原材料(油、******銀行轉賬記錄等。
1.2 保證食材質量,原則上不可使用預制菜。鮮品使用率必須達到 80%以上,僅保留雞翅、雞腿、雞爪等凍品,其余必須是鮮品。不得采購散裝原材料,原材料必須有正規(guī)包裝,包裝標明詳細的商品信息,包括但不限于產地、生產商、生產日期、保質期等,不得使用三無產品。肉制品、水產品確保每日新鮮、無異味、無變質,蔬菜形態(tài)飽滿、色澤新鮮、無腐爛變質、無農藥超標等情況。
(2)中標人必須提供其在招標人食堂經營所產生的財務報表、項目損益表(損益表需包含本月主營收入、主營成本、其他成本、本月毛利及毛利率、營業(yè)費用、管理費用等信息),作為招標人監(jiān)督其利潤率的依據。
?。?)保證工作日一日二餐(早餐、中午餐)或招標人因會議、培訓、加班等原因增加的供餐,供餐應正點,足量、優(yōu)質,做到品種多樣、飯菜價格合理。早餐餐標約6元,提供主食不少于3種、素菜2種;午餐餐標約30元,提供的產品不少于4葷4素(2大葷,2花葷),配套水果和例湯(餐標根據實際情況確定)。中標人必須承諾履行菜肴品種豐富,達到合同要求菜品菜式數量。
?。?)中標人必須購買餐飲場所責任險和食品安全責任險,對食堂安全生產承擔主體責任。
?。?)招標人有權要求定期輪換或解聘廚師及管理服務人員,投標人更換或解聘食堂項目負責人、食品安全管理員等核心管理服務人員時,必須提前通知采購人,并經采購人確認才可執(zhí)行。
?。?)中標人食堂員工須保持良好職業(yè)形象和衛(wèi)生習慣,保持餐飲環(huán)境干凈衛(wèi)生,餐后認真清洗餐具。招標人有權對中標人的服務質量、服務人員、服務內容等提出整改建議,中標人收到整改建議后,應在招標人規(guī)定的時間內整改完畢。
?。?)采購人有權不定期對中標人的服務進行檢查,中標人拒絕檢查或采購人發(fā)現重大安全隱患的,采購人可單方面終止合同。
?。?)中標人須保證采購人食堂產生的餐廚垃圾及潲水油由政府指定的餐廚垃圾回收處理公司回收及有交接記錄,并提供有效合同為證。
?。?)如果合同終止,中標人所投資裝修好的固定設施設備均須無償交給采購人,不得拆除。
?。?0)其它采購要求:作為采購人食堂服務供應商,如遇采購人上級部門發(fā)文要求食堂采購一定比例的扶貧農產品,中標人需無條件配合在政府指定的采購平臺上采購相應比例的扶貧農產品,并提供佐證材料。
(11)中標人負責市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生監(jiān)督和采購人等部門對食堂的檢查、檢驗費等,并及時完成整改,如由于食堂管理原因造成被管理部門處罰,費用由投標人承擔。
(12)中標人應每天對食堂下水道、隔油池進行清理,所產生的疏通費用由投標人自行承擔。若因疏通不及時或油污未及時清理造成周邊及下游下水道堵塞污染的,自堵塞部位往上游追溯,所有疏通清潔費用均由投標人承擔。按要求對經營區(qū)域進行“滅四害”等衛(wèi)生防疫工作,要求經營區(qū)域無“四害”(如老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等)活動,衛(wèi)生防疫費用由投標人自行承擔。
(13)中標人應具備應急供應能力,建立完善的應急預案,包含食材儲備、人員調配、快速烹飪、配送等,確保在緊急情況下能迅速響應并供餐。
(14)中標人在承包經營中發(fā)生其他違反法律、法規(guī),給采購人帶來負面影響的,經采購人研究后可終止合同。
?。?5)合同期內每月進行考核評分??己擞蓛刹糠纸M成:《鹽田區(qū)疾控中心食堂監(jiān)督管理月度考核》評分占50%和滿意度占 50%,月評估分為 100 分,月考核分達到 80 分(含 80 分)為優(yōu)秀,月考核分達到 70 分合格,低于 70 分(不含 70 分),每降低 1 分扣罰 500 元。如果一年之內出現:①一次60分以下;②二次65分以下;③三次70分以下的其中任意一項,中心有權終止合同不算違約。
四、供應商提供采購文件主要內容(需蓋公章)
(一)采購方案(含供應商基本情況介紹、履行采購項目的工作方式、內容及費用明細等)
(二)供應商資質證明材料及聯系方式
(三)公司法定代表人的身份證復印件
(四)法定代表人授權委托書
(五)符合資質要求的承諾函
(六)符合項目服務要求的證明材料等
(七)采購人要求的其他材料
五、評定方式:
綜合評分法
六、公告期限
2025年7月9日至2025年7月16日。
七、供應商提交采購文件截止時間、評審時間和地點
1.提交采購文件截止時間:2025 年?7?月?21?日
2.采購文件提交方式:直接提交或郵寄
3.采購評審時間和地點:定于?2025 年?7 月 2******有限公司6號開標室進行項目評審。
八、本單位負責對項目的詢問、質疑和投訴進行處理。
聯系人:白先生、曾小姐
聯系方式:0755-******或******轉8014/8005
地??址:深圳市羅湖區(qū)太寧路2號百仕達大廈27B
九、評審評分規(guī)則
?。ú少徣丝筛鶕椖繉嶋H需求增減、修改評分因素。)